La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su aroma irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo utilizando tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor único. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso del achiote, una especia que